Брокколи и стручковая фасоль — это два великолепных овоща, которые обладают множеством полезных свойств для организма. Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что делает их идеальными ингредиентами для приготовления разнообразных блюд.
Если вы ищете новые и интересные рецепты, чтобы разнообразить свою диету и попробовать что-то новое, то мы подготовили для вас подборку из пяти удивительных блюд с брокколи и стручковой фасолью. Вы узнаете как приготовить вегетарианский суп, салат, обеденное блюдо и даже пасту с этими овощами.
Ароматный и полезный брокколи и стручковая фасоль могут стать главными героями вашего стола. Они прекрасно сочетаются с другими ингредиентами и позволяют создать разнообразные вкусы. Приготовьте эти блюда и порадуйте себя и своих близких нежными и ароматными блюдами, которые точно полюбятся всем!
Паста с брокколи и фасолью
Ингредиенты:
— 200 г пасты
— 1 головка брокколи
— 200 г стручковой фасоли
— 2 зубчика чеснока
— 2 столовые ложки оливкового масла
— соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до состояния «аль-денте». Слейте воду и оставьте пасту в стороне.
2. Нарежьте брокколи на небольшие соцветия. Положите их в кипящую подсоленную воду и варите около 4-5 минут, пока не станут мягкими. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода, и оставьте брокколи в стороне.
3. Подготовьте стручковую фасоль, удалив нитки и нарезав ее на небольшие кусочки. Затем варите фасоль в течение 5-7 минут в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
4. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
5. Добавьте брокколи и стручковую фасоль в сковороду с чесноком. Обжаривайте овощи в течение 2-3 минут, постоянно помешивая.
6. Добавьте отведенную пасту в сковороду и перемешайте все ингредиенты вместе. Продолжайте готовить блюдо еще 2-3 минуты, чтобы ингредиенты хорошо прогрелись.
7. Приправьте пасту с брокколи и фасолью солью и перцем по вкусу. Перемешайте еще раз.
8. Подавайте пасту с брокколи и фасолью горячей. По желанию, можно посыпать блюдо тертым сыром. Приятного аппетита!
Салат с брокколи, фасолью и орехами
Ингредиенты:
- 1 маленькая головка брокколи
- 200 г фасоли
- 100 г орехов (грецкие или кешью)
- 1 красная луковица
- Сок половины лимона
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Отрежьте брокколи на крупные соцветия и отварите их в подсоленной воде до мягкости. Откиньте на дуршлаг и оставьте остыть.
- Отварите фасоль до готовности, но чтобы она оставалась хрустящей. Откиньте на дуршлаг и оставьте остыть.
- Нарежьте луковицу тонкими кольцами и выложите в большую миску.
- Добавьте оливковое масло, сок лимона, соль и перец в миску.
- Добавьте охлажденные брокколи и фасоль в миску и все тщательно перемешайте.
- Измельчите орехи ножом или перемелите их в блендере.
- Посыпьте салат измельченными орехами перед подачей на стол.
Салат готов к подаче! Он идеально подойдет как гарнир к основному блюду или может быть самостоятельным легким ужином. Наслаждайтесь вкусом и пользой этого салата со свежими овощами и орехами!
Запеченные овощи с брокколи и фасолью
Для приготовления запеченных овощей с брокколи и фасолью вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Брокколи — 1 кочан
- Стручковая фасоль — 200 г
- Помидоры — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец сладкий — 1 шт
- Оливковое масло — 3 столовые ложки
- Соль и перец — по вкусу
Инструкции по приготовлению:
- Подготовьте все овощи: брокколи разделите на соцветия, фасоль очистите от ниток и нарежьте на кусочки, помидоры, лук и перец нарежьте средними кусочками.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- В большой миске смешайте все овощи, добавьте оливковое масло, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы овощи были равномерно покрыты маслом и специями.
- Распределите овощи равномерно по противню для запекания.
- Запекайте в духовке примерно 20-25 минут, до мягкости овощей и золотистой корочки сверху.
- Готовые запеченные овощи с брокколи и фасолью подайте горячими и наслаждайтесь вкусом и питательностью этого блюда!
Приятного аппетита!
Суп с брокколи и фасолью
Для приготовления супа с брокколи и фасолью вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 головка брокколи;
- 200 г стручковой фасоли;
- 1 литр овощного бульона;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Инструкции по приготовлению:
- Подготовьте овощи: разделите брокколи на цветные соцветия и отрежьте стебли, нарежьте стручковую фасоль на небольшие кусочки, нарежьте лук и чеснок.
- В горячей сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте фасоль и брокколи в сковороду, перемешайте и готовьте около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Переложите овощи в кастрюлю, добавьте овощной бульон и доведите до кипения.
- Убавьте огонь и готовьте суп на низком огне около 15-20 минут, пока овощи не станут совсем мягкими.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
- Подавайте суп с брокколи и фасолью горячим, посыпав свежеперетертым перцем и украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Рис с брокколи и фасолью в терияки соусе
Рецепт риса с брокколи и фасолью в терияки соусе прост и легок в приготовлении. Вам потребуются следующие ингредиенты:
- 350 гр риса
- 200 гр брокколи
- 200 гр стручковой фасоли
- 3 ст. л. терияки соуса
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- Соль и перец по вкусу
- Зеленый лук для украшения (по желанию)
Для начала, сварите рис в подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке. Отложите его в сторону.
Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
Затем добавьте брокколи и стручковую фасоль в сковороду, приправьте их солью и перцем по вкусу. Жарьте овощи до мягкости, время от времени помешивая.
Добавьте отваренный рис в сковороду с овощами и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно соединить все ингредиенты. Приправьте блюдо терияки соусом и продолжайте готовить еще несколько минут, чтобы соус равномерно пропитал рис и овощи.
Подавайте рис с брокколи и фасолью в терияки соусе горячим на большой тарелке или в глубокой миске. По желанию, украсьте блюдо нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!