Рецепты блюд из капусты брокколи

Капуста брокколи, известная также как «древесный цветок», является одной из самых популярных и полезных овощей в мире. Ее деликатный вкус и многочисленные полезные свойства делают ее отличным ингредиентом для различных блюд. Богатая витаминами и минералами, капуста брокколи может улучшить ваше здоровье. Благодаря своим высоким антиоксидантным свойствам, она является идеальным выбором для тех, кто стремится к здоровому образу жизни и красивой фигуре.

Если вы хотите включить капусту брокколи в свой рацион и наслаждаться ее вкусом, но не знаете, как готовить, этот рецепт для вас. Паровая или вареная капуста брокколи будет идеальным дополнением к вашему обеду или ужину. Просто нарежьте капусту на небольшие соцветия, поместите в кастрюлю с кипящей водой и варите до готовности, около 5-7 минут. Затем остудите под холодной водой, чтобы сохранить яркость и свежесть цвета. Подавайте с маслом и специями по своему вкусу.

Если вы ищете новые идеи для приготовления капусты брокколи, у вас есть множество вариантов. Вы можете добавить ее в салаты, супы, гарниры или приготовить вкусный и питательный пюре. Также вы можете испечь капусту брокколи в духовке, после того как обваляете соцветия в оливковом масле и посыпете любимыми специями. В результате получится ароматное блюдо с хрустящей корочкой, которое понравится как детям, так и взрослым.

Вкусные и полезные рецепты с капустой брокколи

1. Салат с капустой брокколи и авокадо

Этот свежий и ароматный салат станет отличным выбором для обеда или ужина. Для его приготовления нужно:

— 1 крупный цветок капусты брокколи;

— 1 зеленый авокадо;

— 1 небольшая красная луковица;

— 1 свежий огурец;

— 1 свежий перец (желательно красный);

— 2 столовые ложки оливкового масла;

— 2 столовые ложки лимонного сока;

— соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разделите капусту брокколи на цветочки и отварите их в кипящей подсоленной воде на среднем огне до готовности (около 5-7 минут). Откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.

2. Нарежьте огурец и перец мелкими кубиками, лук нарежьте тонкими полукольцами.

3. Положите капусту, овощи и нарезанный авокадо в большую миску и аккуратно перемешайте все ингредиенты.

4. В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Затем полейте этой заправкой салат и аккуратно перемешайте.

5. Салат готов к подаче. Приятного аппетита!

2. Запеченная капуста брокколи с сыром

Это блюдо отлично подойдет для обеда или ужина и обязательно понравится всей семье. Для его приготовления нужно:

— 1 крупный цветок капусты брокколи;

— 1 столовая ложка оливкового масла;

— 100 г твердого сыра (например, чеддер);

— соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разделите капусту брокколи на цветочки и отварите их в кипящей подсоленной воде на среднем огне до полуготовности (около 4-5 минут). Откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.

2. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте противень и натрите его оливковым маслом.

3. Выложите капусту на противень и равномерно посыпьте ее натертым сыром.

4. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Запечьте капусту в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут, пока сыр не станет румяным и начнет плавиться.

6. Готовую запеченную капусту брокколи выложите на тарелку и подавайте к столу.

3. Суп-пюре из капусты брокколи

Это блюдо идеально подходит для холодного времени года. Оно согреет вас своим ароматом и насытит ваш организм витаминами. Для его приготовления нужно:

— 1 крупный цветок капусты брокколи;

— 1 большая картофелина;

— 1 морковка;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 500 мл овощного бульона;

— 100 мл сливок;

— соль и свежемолотый черный перец по вкусу;

— свежая зелень для подачи (петрушка, укроп и т.д.).

Приготовление:

1. Почистите и нарежьте картошку, морковку, лук и чеснок.

2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

3. Добавьте картошку и морковку в сковороду и обжарьте их вместе с луком и чесноком до мягкости овощей.

4. Добавьте капусту брокколи и обжаривайте все вместе в течение 2-3 минут.

5. Переложите овощи из сковороды в кастрюлю и залейте овощным бульоном. Доведите до кипения.

6. Варите суп на среднем огне примерно 15 минут, пока картофель и капуста полностью не сварятся.

7. Снимите суп с огня и используя блендер или погружной блендер, превратите его в однородную массу.

8. Влейте сливки и смешайте до получения густой консистенции. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

9. Суп-пюре из капусты брокколи готов! Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью.

Супы с капустой брокколи

НазваниеИнгредиентыСпособ приготовления
Суп-пюре из капусты брокколиКапуста брокколи, картофель, лук, сливки, соль, перец
  1. Подготовьте капусту брокколи, картофель и лук – очистите и нарежьте.
  2. Варите овощи до мягкости в подсоленной воде.
  3. Слейте лишнюю воду, добавьте сливки и превратите суп в пюре с помощью блендера.
  4. Доведите до кипения, посолите, поперчите по вкусу.
  5. Подавайте суп-пюре горячим с добавлением сухариков или зелени.
Суп с капустой брокколи и лососемКапуста брокколи, лосось, картофель, лук, сливки, соль, перец
  1. Подготовьте капусту брокколи, картофель, лук и лосось – очистите и нарежьте.
  2. Варите овощи до мягкости в подсоленной воде.
  3. Добавьте капусту и лосось в суп, продолжайте варить до приготовления.
  4. Подавайте суп с капустой брокколи и лососем горячим, посыпав зеленью и приправив по вкусу.
Крем-суп с капустой брокколи и грушейКапуста брокколи, груша, лук, сливки, соль, перец
  1. Подготовьте капусту брокколи, грушу и лук – очистите и нарежьте.
  2. Обжарьте лук до золотистости на растительном масле.
  3. Добавьте капусту и грушу вместе с луком и обжаривайте несколько минут.
  4. Варите овощи до мягкости в подсоленной воде.
  5. Превратите суп в крем с помощью блендера.
  6. Подавайте крем-суп горячим, посолите и поперчите по вкусу.

Супы с капустой брокколи являются отличным вариантом для тех, кто следит за своим питанием. Они богаты витаминами и минералами, а также обладают нежным и приятным вкусом. Попробуйте разные рецепты и наслаждайтесь этим полезным и вкусным блюдом!

Салаты с капустой брокколи

Вот несколько интересных рецептов салатов с капустой брокколи, которые стоит попробовать:

  1. Салат с капустой брокколи и куриной грудкой. Приготовление этого салата не займет много времени, а результат порадует свежим и насыщенным вкусом. Для приготовления потребуется свежая брокколи, отваренная куриная грудка, цветная капуста, свежие овощи (помидоры, огурцы, морковь), заправка на выбор (оливковое масло, лимонный сок, соль, перец). Все ингредиенты нарезать, смешать, заправить и наслаждаться вкусом салата.
  2. Салат с капустой брокколи и грейпфрутом. Этот салат отличается свежестью и кисло-сладким вкусом. Для его приготовления потребуется отваренная брокколи, грейпфрут, салатные листья, гранатовое яблоко, наполнитель на выбор (оливковое масло, сок лимона, мед). Все ингредиенты нарезать и смешать в большой миске, затем заправить салат.
  3. Салат с капустой брокколи и авокадо. Этот салат получается очень нежным и ароматным. Для его приготовления потребуется отваренная брокколи, нарезанное авокадо, грецкие орехи, лук, сок лимона, заправка на выбор (майонез, йогурт). Все ингредиенты аккуратно перемешать, добавив заправку по вкусу.

Салаты с капустой брокколи – отличный вариант для здорового и сбалансированного питания. Они легкие, вкусные и полезные. Попробуйте приготовить эти салаты и наслаждайтесь их ароматом и вкусом!

Гарниры с капустой брокколи

Рецепт 1: Капуста брокколи с пармезаном

Ингредиенты:

  • Капуста брокколи — 500 г
  • Пармезан — 50 г
  • Сливочное масло — 2 ст. л.
  • Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Отрежьте капусту брокколи на небольшие соцветия.
  2. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения.
  3. Поместите капусту брокколи в кипящую воду и варите в течение 5 минут.
  4. Откиньте воду и выложите капусту на противень.
  5. Полейте капусту сливочным маслом, посолите и поперчите по вкусу.
  6. Посыпьте капусту тертым пармезаном и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
  7. Капуста готова! Подавайте гарнир горячим к основному блюду.

Рецепт 2: Капуста брокколи с лимоном и чесноком

Ингредиенты:

  • Капуста брокколи — 500 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Подготовьте капусту брокколи, отделите соцветия от стеблей.
  2. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения.
  3. Поместите капусту брокколи в кипящую воду и варите в течение 5 минут.
  4. Откиньте воду и выложите капусту на тарелку.
  5. Отдавите чеснок, выжмите сок из лимона и смешайте их вместе с оливковым маслом и солью.
  6. Полейте капусту получившейся смесью.
  7. Капуста готова! Подавайте гарнир сразу же после приготовления.

Таким образом, капуста брокколи может быть отличным ингредиентом для приготовления разнообразных гарниров. Вы можете экспериментировать с различными специями, соусами и добавками, чтобы создать собственные вкусные комбинации. Попробуйте эти рецепты и насладитесь вкусом и пользой капусты брокколи в каждом приеме пищи!

Оцените статью