Свиной и говяжий фарш — один из самых популярных ингредиентов при приготовлении различных блюд. Он является основой для множества рецептов, и с его помощью можно приготовить много вкусных и сытных блюд.
В этой статье мы собрали для вас 10 лучших рецептов из свиного и говяжьего фарша. Здесь вы найдете как простые, так и изысканные блюда, которые не только вкусные, но и легко готовятся. Приготовление этих блюд займет всего несколько минут, а результат вас приятно удивит.
Основное преимущество свиного и говяжьего фарша заключается в его универсальности. Он может быть использован для приготовления разнообразных котлет, мясных шариков, рулетов, лепешек и т.д. Благодаря своей сочности и насыщенному вкусу, фарш может служить основой для самых разнообразных блюд.
В этой подборке представлены и простые рецепты, отличающиеся быстрой и простой приготовлением, и более сложные блюда, которые удивят вас своим вкусом и оригинальными сочетаниями. Независимо от выбранного рецепта, вы можете быть уверены, что готовое блюдо будет вкусным и сытным.
Приготовление блюд из свиного и говяжьего фарша — это легко, просто, а главное, быстро и вкусно! Вам не придется проводить часы за плитой, чтобы приготовить вкусный ужин или обед. Свиной и говяжий фарш позволяет создавать блюда, способные удовлетворить самых требовательных гурманов. Вы только попробуйте и убедитесь сами!
Котлеты из свиного и говяжьего фарша
Они прекрасно подойдут для обеда или ужина, особенно если у вас есть картофельное пюре или свежие овощи в качестве гарнира. Мягкий фарш и ароматные специи добавляют особый вкус этим котлетам. А простота приготовления и доступные ингредиенты делают их идеальными для повседневного использования.
| Рецепт | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Классические котлеты | Свиной фарш, говяжий фарш, лук, яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло | Смешайте фарш с луком, яйцом, солью и перцем. Сформуйте котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. |
| Итальянские котлеты | Свиной фарш, говяжий фарш, лук, чеснок, тертый пармезан, зелень, яйцо, панировочные сухари, соль, перец, оливковое масло | Смешайте фарш с луком, чесноком, пармезаном, зеленью, яйцом, солью и перцем. Сформуйте котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. |
| Греческие котлеты | Свиной фарш, говяжий фарш, лук, чеснок, фета, оливки, зелень, яйцо, панировочные сухари, соль, перец, оливковое масло | Смешайте фарш с луком, чесноком, фетой, оливками, зеленью, яйцом, солью и перцем. Сформуйте котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. |
| Котлеты с грибами | Свиной фарш, говяжий фарш, лук, чеснок, шампиньоны, зелень, яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло | Смешайте фарш с луком, чесноком, грибами, зеленью, яйцом, солью и перцем. Сформуйте котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. |
| Котлеты с сыром и зеленью | Свиной фарш, говяжий фарш, лук, чеснок, тертый сыр, зелень, яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло | Смешайте фарш с луком, чесноком, сыром, зеленью, яйцом, солью и перцем. Сформуйте котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. |
| Котлеты по-грузински | Свиной фарш, говяжий фарш, лук, чеснок, кинза, зелень, яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло | Смешайте фарш с луком, чесноком, кинзой, зеленью, яйцом, солью и перцем. Сформуйте котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. |
| Азиатские котлеты | Свиной фарш, говяжий фарш, лук, чеснок, соевый соус, имбирь, зелень, яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло | Смешайте фарш с луком, чесноком, соевым соусом, имбирем, зеленью, яйцом, солью и перцем. Сформуйте котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. |
| Котлеты с грибным соусом | Свиной фарш, говяжий фарш, лук, чеснок, маслята, сливки, зелень, яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло | Смешайте фарш с луком, чесноком, маслятами, зеленью, яйцом, солью и перцем. Сформуйте котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте с грибным соусом. |
| Котлеты с томатным соусом | Свиной фарш, говяжий фарш, лук, чеснок, томаты, томатный соус, зелень, яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло | Смешайте фарш с луком, чесноком, томатами, томатным соусом, зеленью, яйцом, солью и перцем. Сформуйте котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте с томатным соусом. |
Приготовление котлет из свиного и говяжьего фарша – отличный способ разнообразить обычное меню и порадовать своих близких вкусным блюдом. Попробуйте эти рецепты приготовления котлет и насладитесь их нежностью и ароматом.
Фаршированный перец из свиного и говяжьего фарша
Ингредиенты:
- 500 г свиного и говяжьего фарша;
- 4 шт перца;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 50 г риса;
- соль, перец, специи по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Смешайте свиной и говяжий фарш с рисом, яйцом, измельченным луком и чесноком.
- Добавьте соль, перец и специи по вкусу.
- Хорошо вымешайте фарш, чтобы получилась однородная масса.
- Вырежьте крышки с перца, удалите семена и перегородки.
- Наполните перец фаршем и уложите их в форму для запекания.
- Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте блюдо около 30-40 минут.
- Подавайте фаршированный перец горячим на стол.
При подаче можно украсить блюдо зеленью и предложить к нему сметану или соус. Фаршированный перец из свиного и говяжьего фарша станет великолепным выбором для вашего обеда или ужина. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его ярким и насыщенным вкусом!
Мясные шарики в томатном соусе
Чтобы приготовить мясные шарики, смешайте свиной и говяжий фарш в равных пропорциях. Добавьте в фарш соль, перец, мелко нарезанный лук и зелень по вкусу. Тщательно вымешайте все ингредиенты.
Затем сформируйте небольшие шарики из фарша. Они должны быть примерно одинакового размера, чтобы равномерно прожариться. Выложите шарики на смазанную маслом сковороду и обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки.
Теперь приготовим томатный соус. Для этого возьмите томатную пасту и разведите ее водой до консистенции соуса. Добавьте в соус соль, сахар, перец и специи по вкусу. Налейте соус на мясные шарики и тушите под крышкой на медленном огне в течение 20-25 минут.
Готовые мясные шарики в томатном соусе отлично сочетаются с гарниром из отварного картофеля или пастой. Подавайте их горячими, посыпав сверху измельченной зеленью по вкусу.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Свиной фарш | 300 г |
| Говяжий фарш | 300 г |
| Лук | 1 шт |
| Зелень | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Томатная паста | 2 ст.л. |
| Сахар | 1 ч.л. |
| Специи | по вкусу |
Жаркое из свиного и говяжьего фарша
| № | Название рецепта | Ингредиенты | Шаги приготовления |
|---|---|---|---|
| 1 | Жаркое по-домашнему | Свиной фарш — 500 г, говяжий фарш — 500 г, лук — 2 шт., морковь — 2 шт., картофель — 4 шт., томатная паста — 2 ст. л., специи по вкусу | 1. Обжарить лук, морковь и картофель в глубокой сковороде. 2. Добавить фарш и томатную пасту, тушить 20 минут. 3. Подавать с гарниром по желанию. |
| 2 | Тушеное жаркое с грибами | Свиной фарш — 400 г, говяжий фарш — 400 г, грибы — 200 г, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, специи по вкусу | 1. Обжарить лук, морковь и чеснок в сковороде. 2. Добавить фарш и тушить 10 минут. 3. Добавить нарезанные грибы и тушить еще 10 минут. |
| 3 | Овощное жаркое с картофелем | Свиной фарш — 300 г, говяжий фарш — 300 г, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., картофель — 3 шт., перец — 1 шт., специи по вкусу | 1. Обжарить лук, морковь и перец в кастрюле. 2. Добавить фарш и тушить 15 минут. 3. Добавить нарезанный картофель и тушить еще 20 минут. |
| 4 | Жаркое с баклажанами | Свиной фарш — 500 г, говяжий фарш — 500 г, баклажаны — 2 шт., лук — 2 шт., морковь — 1 шт., томатная паста — 2 ст. л., специи по вкусу | 1. Обжарить лук и морковь в сковороде. 2. Добавить фарш и тушить 15 минут. 3. Добавить нарезанные баклажаны и тушить еще 10 минут. |
| 5 | Жаркое с капустой | Свиной фарш — 400 г, говяжий фарш — 400 г, капуста — 500 г, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., томатная паста — 2 ст. л., специи по вкусу | 1. Обжарить лук и морковь в глубокой сковороде. 2. Добавить фарш и тушить 10 минут. 3. Добавить нарезанную капусту и тушить еще 20 минут. |
| 6 | Жаркое в горшочке | Свиной фарш — 600 г, говяжий фарш — 600 г, лук — 2 шт., морковь — 2 шт., картофель — 4 шт., томатная паста — 3 ст. л., специи по вкусу | 1. Обжарить лук, морковь и картофель в горшочке. 2. Добавить фарш и томатную пасту, тушить 30 минут. 3. Подавать горячим в горшочке. |
| 7 | Жаркое по-татарски | Свиной фарш — 500 г, говяжий фарш — 500 г, лук — 2 шт., морковь — 2 шт., картофель — 4 шт., перец — 1 шт., специи по вкусу | 1. Обжарить лук, морковь и перец в кастрюле. 2. Добавить фарш и тушить 20 минут. 3. Добавить нарезанный картофель и тушить еще 25 минут. |
| 8 | Тушеное жаркое с капустой и грибами | Свиной фарш — 400 г, говяжий фарш — 400 г, капуста — 300 г, грибы — 200 г, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., специи по вкусу | 1. Обжарить лук, морковь и грибы в сковороде. 2. Добавить фарш и тушить 15 минут. 3. Добавить нарезанную капусту и тушить еще 20 минут. |
| 9 | Жаркое с овощами и грибами | Свиной фарш — 500 г, говяжий фарш — 500 г, грибы — 300 г, лук — 2 шт., морковь — 2 шт., перец — 1 шт., специи по вкусу | 1. Обжарить лук, морковь и перец в кастрюле. 2. Добавить фарш и тушить 20 минут. 3. Добавить нарезанные грибы и тушить еще 15 минут. |
| 10 | Жаркое с картофелем и гречкой | Свиной фарш — 400 г, говяжий фарш — 400 г, картофель — 4 шт., гречка — 1 стакан, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., специи по вкусу | 1. Обжарить лук и морковь в глубокой сковороде. 2. Добавить фарш и тушить 15 минут. 3. Добавить картофель и гречку, тушить еще 25 минут. |
Приготовьте одно из этих восхитительных блюд и насладитесь его вкусом в кругу семьи или друзей!
Кабачки фаршированные мясом
Для приготовления кабачков фаршированных мясом вам потребуется:
- 3 средних кабачка
- 300 грамм свиного или говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Инструкции:
- Нарежьте кабачки пополам вдоль и выньте мякоть, создавая полость для начинки.
- На растительном масле обжарьте мелко порезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и обжарьте его до готовности.
- Вылейте из фарша немного жидкости, чтобы получилась нежная текстура.
- Добавьте соль и перец по вкусу, особеннощедро закрупите перцем.
- Начините полости кабачков полученным фаршем.
- Выложите кабачки на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 20-25 минут.
- Готовые кабачки фаршированные мясом подавайте горячими. Приятного аппетита!
Пельмени из свиного и говяжьего фарша
1. Классические пельмени
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Свинина | 500 г |
| Говядина | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Мука | 500 г |
| Вода | по вкусу |
Сначала перемешайте свинину и говядину, после чего пропустите фарш через мясорубку два-три раза. Добавьте к фаршу мелко нарезанный лук, соль, перец и хорошо перемешайте. Затем замешайте тесто из муки и воды, раскатайте его в тонкий слой и вырежьте круглые лепешки. Выложите на каждую лепешку небольшое количество фарша, аккуратно скрепите края и сформируйте пельмени. Для приготовления вареников, спустите их в кипящую воду и варите около 15-20 минут. Подавайте пельмени горячими с сметаной.
2. Замороженные пельмени
Этот рецепт подойдет тем, у кого нет времени на долгую готовку. Для приготовления замороженных пельменей вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Свинина | 300 г |
| Говядина | 300 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Тесто для пельменей | 1 упаковка |
Для начала приготовьте фарш из свинины и говядины, добавив к нему мелко нарезанный лук, соль и перец. Затем разморозьте тесто для пельменей, раскатайте его и вырежьте круглые лепешки. Выложите небольшое количество фарша на каждую лепешку, аккуратно скрепите края и сформируйте пельмени. Затем распределите пельмени на противне и поставьте в морозильник на пару часов, чтобы они заморозились. После этого пельмени можно хранить в морозильной камере до нескольких месяцев. Для приготовления вареников, спустите их в кипящую воду и варите около 15-20 минут.