Рецепты вкусных и доступных блюд на каждый день

Хорошая кулинария — это не только произведение искусства, но и способ сэкономить на еде. Получить вкусные и сытные блюда, не потратив слишком много времени и денег — это настоящее искусство. Мы подготовили для вас подборку экономичных рецептов на каждый день, которые точно понравятся всей семье.

Омлет с овощами

Омлет с овощами — простой и полезный завтрак, который можно приготовить буквально из того, что есть в холодильнике. Вам понадобятся яйца, различные овощи (например, помидоры, перец, лук, грибы), молоко, соль и специи по вкусу. Все ингредиенты нужно смешать, взбить и обжарить на сковороде до готовности. Результат — сытный, вкусный и полезный завтрак для всей семьи.

Греческий салат

Греческий салат — одно из самых известных и вкусных блюд средиземноморской кухни. Классический рецепт включает свежие овощи (огурцы, помидоры, перец, лук, оливки), сыр фета и оливковое масло. Простота приготовления и неповторимый вкус делают этот салат идеальным выбором для легкого обеда или ужина. А главное — он очень экономичен и полезен для организма.

Среди других рецептов, которые мы подготовили, вы найдете варианты приготовления картофельного пюре, пасты с соусом из свежих овощей, пирога с картофелем и грибами и многое другое. Все рецепты очень просты в приготовлении и не требуют особых усилий или сложных ингредиентов. При этом они обязательно порадуют вас и ваших близких отличным вкусом и невысокими затратами на продукты.

Вкусные и экономичные рецепты на каждый день

На каждый день каждой хозяйке необходимо найти баланс между вкусом и экономией. Мы подготовили для вас несколько простых и доступных рецептов, которые помогут вам сэкономить время и деньги, не уступая при этом вкусу.

1. Картофельные оладьи с овощами

Ингредиенты:

• 4 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 4 столовые ложки муки
• Соль, перец, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

1. Сырую картошку и морковь очистить и натереть на терке.

2. Лук мелко нарезать.

3. Все ингредиенты смешать, добавить яйцо, муку, соль и перец по вкусу.

4. Готовую массу выложить порциями на разогретую сковороду с маслом.

5. Жарить оладьи с двух сторон до золотистой корочки.

2. Фасолевый суп

Ингредиенты:

• 200 г фасоли
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 картофелины
• 2 литра воды
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Замочить фасоль на ночь в холодной воде.

2. На следующий день промыть фасоль, залить 2 литрами чистой воды и поставить на огонь.

3. Когда фасоль закипит, снять пену, добавить нарезанный лук и морковь, немного соли и перца.

4. Варить на среднем огне около 40 минут.

5. Пока суп варится, картофель нарезать кубиками и добавить в готовый суп.

6. Варить еще около 15 минут, пока картофель не станет мягким.

7. Добавить мелко нарезанный чеснок и зелень, перемешать.

8. Готовый суп можно подавать с крутонами или сухариками.

3. Овощное рагу с курицей

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе
• 1 болгарский перец
• 1 морковь
• 1 луковица
• 4 помидора
• Соль, перец, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

2. Лук мелко нарезать, морковь и перец натереть на терке.

3. Помидоры залить кипятком, снять с них кожицу и нарезать.

4. В глубокой сковороде обжарить лук, морковь и перец до мягкости.

5. Добавить помидоры, обжарить все вместе еще несколько минут.

6. Добавить обжаренное куриное филе, посолить и поперчить по вкусу.

7. Готовить рагу на медленном огне около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

8. Подавать горячим с отварным рисом или картофельным пюре.

Приготовьте эти простые и вкусные блюда на каждый день, и ваш дом заполнится ароматами и радостью!

Первые блюда

1. Борщ

Ингредиенты:

Способ приготовления: Натереть свеклу и морковь на крупной тёрке. Нарезать капусту и картофель. Все овощи обжарить на растительном масле. Добавить кипящую воду и варить до готовности. Подать горячим, посыпав зеленью.

2. Солянка

Ингредиенты:

Способ приготовления: Нарезать колбасу и лук. Обжарить на растительном масле до золотистости. Добавить нарезанные огурцы и картофель, залить кипящей водой и варить около 20 минут. Подавать горячими с лимоном.

3. Уха

Ингредиенты:

Способ приготовления: Рыбу очистить, нарезать на порции и залить кипящей водой. Варить около 10 минут. Добавить нарезанный картофель, лук и морковь. Варить до готовности картофеля. Подавать горячими, посыпав зеленью.

Салаты с овощами

Одним из самых популярных вариантов является греческий салат. Он состоит из свежих огурцов, помидоров, сладкого перца, красного лука, черных оливок и сыра фета. Все ингредиенты нарезаются кубиками и смешиваются в большой миске. Затем добавляется оливковое масло, сок половины лимона, соль и перец по вкусу. Салат оставляется на 15-20 минут, чтобы овощи пропитались соусом, и подается к столу.

Еще один вариант – салат «Цезарь». В него входят листья салата ромэн, кусочки запеченной куриной грудки, тертый пармезан, гренки и соус на основе майонеза, сока лимона, сушеного чеснока, ворчестерского соуса, горчицы и оливкового масла. Все ингредиенты аккуратно смешиваются, чтобы каждый лист салата был покрыт соусом, и подается сразу же.

Салаты с овощами – отличное дополнение к основным блюдам или самостоятельное блюдо для легкого ужина. Приготовьте один из вышеперечисленных рецептов и насладитесь яркими вкусовыми ощущениями!

Паста и пицца

Паста — это основа многих итальянских блюд. Готовят ее из дрожжевого или пшеничного теста, которое тонко раскатывают и запекают в духовке. В зависимости от начинки, пицца может быть мясной, овощной, сырной или комбинированной.

Паста и пицца могут быть вегетарианскими или с мясом, овощами, грибами, сыром и различными соусами. Традиционно пиццу украшают орегано, болгарским перцем и грибами. Но экспериментировать с начинкой можно бесконечно.

Для приготовления пасты и пиццы не обязательно быть поваром. Их можно легко приготовить дома, имея лишь несколько продуктов. Главное – иметь фантазию и желание.

• Болоньезе – классическое блюдо пасты. Для его приготовления понадобится макароны, мясной фарш, томатный соус, лук, соль и специи.
• Карбонара – еще одно известное блюдо пасты. Если вы любите бекон, то данное блюдо для вас. Для его приготовления понадобится спагетти, бекон, яйца, пармезан, соль и перец.

Паста и пицца – это простые и вкусные блюда, которые легко готовить даже начинающим кулинарам. Не бойтесь экспериментировать с начинкой и подбирать различные соусы. Главное – наслаждаться процессом готовки и получать удовольствие от результата.

Мясные блюда

Шашлык из свинины. Вам потребуется: свинина, луковицы, маринад (вода, соль, перец, лавровый лист, масло, уксус). Порежьте мясо кусочками, замочите в маринаде на несколько часов. Поместите кусочки мяса на шампуры и запекайте на гриле или углях до готовности. Подавайте со свежими овощами и зеленью.

Котлеты из говядины. Вам потребуется: говядина, луковицы, яйца, соль, перец, сухари. Измельчите мясо и луковицы, добавьте яйца и сухари для связки. Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Подавайте с картофельным пюре и соусом на выбор.

Телятина по-французски. Вам потребуется: телятина, луковицы, шампиньоны, сливки, соль, перец, зелень. Обжарьте на сковороде нарезанную телятину вместе с луком и шампиньонами до золотистой корочки. Добавьте сливки, соль, перец и тушите под крышкой до мягкости мяса. Украсьте зеленью и подавайте с гарниром по желанию.

Цыпленок терияки. Вам потребуется: цыпленок, соус терияки, мед, чеснок. Разделите цыпленка на кусочки и замаринуйте их в соусе терияки с добавлением меда и чеснока. Запекайте в разогретой духовке до готовности. Подавайте с овощным салатом и кунжутом сверху.

Гуляш с картофелем. Вам потребуется: говядина, луковицы, картофель, помидоры, томатная паста, соль, перец, специи. Обжарьте на сковороде нарезанную говядину и лук до золотистой корочки. Добавьте нарезанный картофель, помидоры, томатную пасту и специи. Тушите до готовности. Подавайте с крупными кусками свежего хлеба.

Рыбные блюда

1. Запеченный лосось с картофельным пюре

Ингредиенты:

• лосось — 400 г;
• картофель — 500 г;
• сливки — 100 мл;
• масло — 50 г;
• соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Лосось маринуем солью и перцем, затем запекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут.

2. Варим картофель и готовим пюре, добавляя сливки и масло.

3. Выкладываем лосось на тарелку и подаем с картофельным пюре.

2. Креветки в соусе терияки

Ингредиенты:

• креветки — 300 г;
• соус терияки — 100 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• имбирь — 1 чайная ложка (измельченный);
• лук — 1/2 шт.;
• масло — 2 столовые ложки;
• зеленый лук (для украшения).

Приготовление:

1. Обжариваем креветки на масле до готовности, затем выкладываем в отдельную емкость.

2. В той же сковороде обжариваем мелко нарезанный чеснок и лук до золотистого цвета.

3. Добавляем соус терияки и имбирь, перемешиваем и готовим еще 2-3 минуты.

4. Возвращаем креветки в сковороду, переворачиваем, ожидаем нагревания и готовим еще 3-5 минут.

5. Подаем блюдо, посыпав зеленым луком.

3. Рыба под сырной корочкой

Ингредиенты:

• рыбный филе — 500 г;
• сметана — 2 столовые ложки;
• сыр твердый — 100 г;
• соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Выкладываем рыбное филе на противень, посолив и поперчив.

2. Намазываем сметаной и посыпаем тертым сыром.

3. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке приблизительно 20-25 минут.

4. Подаем на стол, разрезая на порции.

Приятного аппетита!

Гарниры из картофеля

1. Картофельное пюре

Ингредиенты:

• 500 г картофеля;
• 50 мл молока;
• 30 г сливочного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картофель на кусочки.
2. Сварите картофель в подсоленной воде до мягкости.
3. Слейте воду и разотрите картофель в пюре.
4. Добавьте молоко, сливочное масло и приправы.
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

2. Картофельные оладьи

Ингредиенты:

• 4-5 средних картофелин;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки муки;
• соль и специи по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Теркой натрите картофель.
2. Добавьте яйцо, муку и приправы.
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
4. Сформируйте оладьи и обжарьте их с двух сторон на разогретой сковороде с растительным маслом.

3. Запеченные картофельные дольки

Ингредиенты:

• 6-8 картофелин;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль, перец и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте картофель на дольки.
2. Положите их на противень, смажьте оливковым маслом и посолите, поперчите, посыпьте специями.
3. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки.

Готовим с курочкой

Куриные котлеты. Нежные и сочные котлеты из куриного фарша — отличный выбор для обеда или ужина. Смешайте фарш с яйцом, луком, чесноком и подберите специи по вкусу. Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

Куриный суп с лапшой. Приготовьте ароматный куриный бульон, добавьте нарезанную курочку, морковь и лук. Варите до готовности. Затем бросьте в суп лапшу и варите, пока она не будет готова.

Жаркое по-домашнему. Обжарьте на сковороде кусочки куриного мяса с нарезанным луком, морковью и перцем. Добавьте помидоры, томатную пасту и специи. Тушите, пока мясо не станет мягким и сочным. Подавайте с картофельным пюре или отварным рисом.

Куриные крылышки в кляре. Обваляйте куриные крылышки в муке, приготовьте кляр из молока, яйца и специй. Обмакните крылышки в кляр и обжарьте до золотистой корочки во фритюре или на сковороде с растительным маслом.

Приготовьте эти простые и вкусные блюда с курочкой и порадуйте свою семью!

Блюда из капусты

Одно из самых популярных блюд из капусты – шурпа. Для приготовления шурпы вам понадобится капуста, мясо (говядина или баранина), лук, морковь, картошка, перец, помидоры. Все ингредиенты нарезаются и тушатся вместе до готовности. Шурпа получается сытной и ароматной.

Еще одно простое и вкусное блюдо из капусты – капустный суп. Для его приготовления понадобятся капуста, морковь, лук, картошка, свежие или консервированные помидоры. Ингредиенты нарезаются и варятся вместе в небольшом количестве воды. Полученный суп можно дополнить зеленью и сметаной.

Попробуйте приготовить одно из этих блюд из капусты и наслаждайтесь ее вкусом и полезными свойствами!

Десерты с ягодами

Ниже приведены несколько простых и экономичных рецептов на каждый день, которые помогут вам создать восхитительные десерты с использованием ягод.

1. Ягодный тарт с карамельной подливкой

Состав:

• Песочное тесто — 200 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 50 г
• Яйцо — 1 шт.
• Ягоды (клубника, малина, смородина) — 200 г
• Карамельная подливка — 100 г

Приготовление:

1. Смешайте песочное тесто с маслом, сахаром и яйцом. Замешайте мягкое и эластичное тесто.
2. Разотрите его по форме для выпечки и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
3. Охладите корж и выложите на него ягоды.
4. Полейте десерт карамельной подливкой и оставьте в холодильнике на 2 часа.
5. Подавайте тарт охлажденным.

2. Ягодный пирог с кислосладкой начинкой

Состав:

• Слоеное тесто — 250 г
• Смородина — 200 г
• Малина — 200 г
• Сахар — 100 г
• Мука — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Разотрите муку с сахаром, добавьте ягоды и тщательно перемешайте.
2. Разверните слоеное тесто и выложите начинку на половину.
3. Сложите тесто пополам и защипните края.
4. Выпекайте в разогретой духовке до золотистой корочки.
5. Охладите пирог и наслаждайтесь вкусом!

3. Ягодное мороженое в шоколадной глазури

Состав:

• Ягоды (ежевика, голубика, малина) — 300 г
• Сгущенное молоко — 200 г
• Сливки — 200 г
• Шоколадная глазурь — 100 г

Приготовление:

1. Смешайте сгущенное молоко с сливками и взбейте до образования пышной массы.
2. Добавьте ягоды и аккуратно перемешайте.
3. Выложите мороженое в форму для мороженого и заморозьте на 4 часа.
4. Обмакните каждую порцию мороженого в шоколадную глазурь и подавайте немедленно.

Попробуйте приготовить эти восхитительные десерты с ягодами и порадуйте себя и своих близких уникальным вкусом!

Быстрые блюда на сковороде

В современном ритме жизни далеко не всегда есть время на долгое готовление пищи. Именно поэтому быстрые блюда на сковороде становятся настоящим спасением для занятых людей.

Сковорода – это один из самых универсальных кухонных приспособлений, которое позволяет быстро приготовить вкусную и сытную еду. Используя сковороду, можно готовить мясо, овощи, рыбу, яичные блюда, а также разнообразные соусы и гарниры. К тому же готовить на сковороде удобно и экономно: вам не понадобятся лишние посуда и много времени на мытье.

Одним из самых популярных блюд, готовимых на сковороде, являются омлеты. Омлеты приготовить довольно легко и быстро, а также можно использовать разнообразные ингредиенты для придания омлету уникальных вкусовых качеств.

Еще одним примером быстрого блюда на сковороде являются овощные тушеные оладьи. Для приготовления можно использовать любые овощи, которые есть в холодильнике. Такая закуска насытит вас полезными витаминами и вкусом.

Нельзя не упомянуть и мясные блюда на сковороде, такие как котлеты или шашлык. Кроме того, на сковороде можно обжаривать различные виды рыбы и морепродукты, что также является вкусным и быстрым решением для обеда или ужина.

Итак, сковорода – это настоящий помощник на кухне. Она позволяет сэкономить время и получить вкусное блюдо. Попробуйте приготовить одно из быстрых блюд на сковороде и насладитесь настоящим удовольствием от готовки и от еды.