Рецепты заготовок из мелких яблок на зиму

Яблоки — великолепный космополитический фрукт, доступный в любое время года. Однако не всегда у нас есть возможность купить крупные яблоки, предпочитая им мелкие, но такие же вкусные. Но не стоит расстраиваться — из мелких яблок также можно приготовить массу вкусных и полезных консервов, которые будут кстати в зимний период.

Варенье из мелких яблок — это отличный способ сохранить урожай и насладиться ярким ароматом и вкусом в течение всего года. Для его приготовления нам понадобятся: мелкие яблоки, сахар, вода, лимонная кислота и желательно специи, такие как корица, гвоздика или ваниль.

Заправь мелкие яблоки кипятком, оставь на несколько минут, затем слей воду. Процесс рекомендуется повторить еще раз, чтобы яблоки были лучше прогрелись и промылись. Затем приготовь сироп из сахара, воды и специй. Добавь мелкие яблоки в сироп и варьируй время варки в зависимости от желаемой консистенции. Откинься на кухонное окно и наслаждайся ароматом!

Идеи рецептов для использования мелких яблок на зиму

1. Варенье из мелких яблок. Очистите яблоки от кожуры, удалите семена и нарежьте на кусочки. Затем сварите сироп из сахара и воды и добавьте яблоки. Варите на слабом огне около 30 минут, пока яблоки не станут мягкими и пронизанными сиропом. Разлейте варенье по стерилизованным банкам и закатайте.

2. Компот из мелких яблок. Очистите яблоки от кожуры, удалите семена и нарежьте на половинки. Положите их в банки или кастрюлю, добавьте сахар, ванильный сахар и перечный горошек. Залейте всё кипятком и закатайте банки. Компот можно выпивать в чистом виде или использовать для приготовления других блюд.

3. Консервация мелких яблок. Очистите яблоки от кожуры, удалите семена и нарежьте на кусочки. Сложите яблоки в стерилизованные банки и залейте горячим сиропом из сахара и воды. Закатайте банки и стерилизуйте их в кастрюле или специальном консервационном аппарате. Получившиеся яблоки можно использовать для выпечки, приготовления компотов или просто есть в качестве консервированной сладости.

Используйте эти рецепты и наслаждайтесь вкусом и пользой мелких яблок на протяжении всей зимы!

Яблочное варенье: простые и вкусные рецепты

Вот два простых и вкусных рецепта яблочного варенья:

1. Классическое яблочное варенье

— 1 кг мелких яблок

— 500 г сахара

— 1 лимон

— 1 стакан воды

Первым шагом необходимо промыть яблоки и удалить семена. Затем нарежьте их на кусочки любой формы и размера. Измельчите лимон, удалив семена и жесткую часть. Выложите яблоки и лимон в кастрюлю, добавьте сахар и воду.

Нагрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Затем снизьте огонь и варите не менее 1 часа, пока яблоки не станут мягкими и сочными.

Готовое варенье перелейте в стерильные банки и закройте крышками. Храните в прохладном и темном месте.

2. Яблочное варенье с корицей и ванилью

— 1,5 кг мелких яблок

— 1 кг сахара

— 1 палочка корицы

— 1 ванильный стручок

— 1 лимон

— 1 стакан воды

Аналогично первому рецепту, промойте и нарежьте яблоки на кусочки. Измельчите лимон и удалите семена. В кастрюлю положите яблоки, лимон, сахар и воду. Добавьте ваниль и корицу.

Нагрейте смесь на среднем огне до кипения, затем снизьте огонь и варите около 2-3 часов, пока варенье не станет густым и насыщенного вкуса.

Горячим перелейте варенье в стерильные банки, закройте крышками и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном месте.

Освежающее и ароматное яблочное варенье станет отличным дополнением к чаю или тостам на завтрак. Попробуйте эти простые рецепты и наслаждайтесь вкусом лета даже зимой!

Как приготовить яблочный компот из мелких плодов

— Мелкие яблоки — около 1 кг.

— Сахар — 200-250 граммов (в зависимости от сладости яблок).

— Вода — примерно 2 литра.

Приступим к приготовлению компота. Сперва яблоки нужно тщательно помыть и оставить сушиться. Затем каждое яблоко нужно отделить от кожуры, удалить семена и нарезать на 4 части.

После этого подготовленные яблоки следует переложить в кастрюлю и залить водой. Добавим сахар и перемешаем, чтобы сахар растворился. Кастрюлю ставим на огонь и доводим до кипения. Как только компот закипит, убавляем огонь и варим на среднем огне около 15-20 минут.

Готовый яблочный компот нужно остудить и разлить по стерилизованным банкам. Конечно, самое приятное — это наслаждаться компотом как можно скорее, но лучше подождать несколько дней, чтобы ароматы пришли в полную готовность. Храните яблочный компот в прохладном месте или в холодильнике до 6 месяцев.

Теперь у вас есть вкусный и полезный яблочный компот из мелких плодов, который можно наслаждаться в любое время года!

Соленое яблоко: необычная закуска из мелких яблок

Итак, для приготовления соленого яблока вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Мелкие яблоки — 1 кг;
  • Вода — 1 л;
  • Соль — 50 г;
  • Сахар — 50 г;
  • Уксус 9% — 100 мл;
  • Поваренная соль — 3 ст. л.

Инструкция по приготовлению:

  1. Яблоки тщательно промойте и высушите. Если у вас есть возможность, лучше использовать мелкие зеленые яблоки, так как они более плотные и сохраняют свою форму после приготовления.
  2. Очищаем яблоки от сердцевины с помощью ножа или небольшой ложки. Но необходимо оставить небольшой кусочек на одном конце, чтобы яблоки не развалились при засолке.
  3. В большой емкости с кипятком растворите соль, сахар и поваренную соль. Добавьте уксус и перемешайте до полного растворения ингредиентов.
  4. Сбросьте яблоки в соленый раствор и оставьте их примерно на 15-20 минут.
  5. После того, как яблоки настоятся в растворе, выложите их на бумажное полотенце и дайте им высохнуть.
  6. Готовые соленые яблоки можно упаковать в банки и хранить в прохладном месте.

Соленое яблоко – это отличная закуска, которую можно приготовить на зиму. Оно сохраняет свою свежесть и полезные свойства, а также радует отличным вкусом и необычным сочетанием кислинки и соли. Уверены, что это блюдо станет настоящей находкой для вашего стола и порадует всех гостей!

Яблочное пюре: сохранение питательных веществ

Приготовление яблочного пюре поможет сохранить полезные свойства фрукта на долгое время. Процесс приготовления довольно простой: спелые яблоки нужно очистить от кожуры и семечек, затем натереть на терке или пропустить через мясорубку. Полученное пюре можно пользовать в домашней кулинарии или законсервировать.

Яблочное пюре содержит большое количество клетчатки, которая полезна для работы пищеварительной системы. Оно также богато пектиными веществами, которые помогают регулировать обмен веществ и нормализовать уровень холестерина в крови.

Яблочное пюре содержит также антиоксиданты и витамин C, которые снижают риск различных заболеваний и поддерживают иммунную систему в хорошем состоянии. Кроме того, это пюре отличается низкой калорийностью, что позволяет использовать его в диетическом питании.

Яблочное пюре можно использовать в приготовлении варенья, компотов, соусов и различных десертов. Оно отлично сочетается с другими фруктами и ягодами, а также с мясными и овощными блюдами. Попробуйте добавить яблочное пюре в выпечку или смузи, чтобы придать им более нежный вкус и аромат.

Сохранение питательных веществ в яблочном пюре возможно с помощью заключения его в стеклянные банки и нагревания на водяной бане. Закупорьте банки герметично и храните в прохладном и темном месте. Таким образом, вы сможете наслаждаться вкусом и пользой яблочного пюре в течение всего зимнего сезона.

Консервирование мелких яблок в сиропе

Для консервирования вам понадобятся:

  • мелкие яблоки;
  • сахар;
  • вода;
  • лимонная кислота.

Приступаем:

  1. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте на четверти.
  2. Подготовьте сироп, смешав в кастрюле воду и сахар в соотношении 1:2. Добавьте лимонную кислоту — она поможет сохранить яблоки свежими и яркими.
  3. Доведите сироп до кипения и погрузите в него яблоки.
  4. Варите яблоки в сиропе около 5-10 минут до мягкости.
  5. Готовые яблоки аккуратно уложите в стерилизованные банки и залейте горячим сиропом.
  6. Герметично закройте банки и поставьте их на стерилизацию в кастрюлю с подогретой до 90 градусов водой. Убедитесь, что банки полностью погружены.
  7. Пастеризуйте яблоки в течение 20 минут.
  8. Извлеките банки из кастрюли и плотно закрутите крышки.
  9. Оставьте банки на некоторое время под укрывкой, чтобы они постепенно остыли.

Ограничение на посев яблок в сиропе нет, они даже способны сохранить сверх свежести и все полезные свойства на протяжении 12 месяцев.

Консервированные яблоки в сиропе можно использовать в качестве самостоятельного десерта или добавлять в выпечку, йогурты и оладьи. А также можно просто наслаждаться этими вкусными и ароматными фруктами в течение всего зимнего сезона.

Яблочный сок: легкое приготовление на зиму

Для приготовления яблочного сока на зиму потребуются следующие ингредиенты:

  • Яблоки – 1 кг;
  • Сахар – 150 г;
  • Лимонный сок – 2 столовые ложки;
  • Вода – 1 литр.

Приступим к приготовлению:

Шаг 1: Яблоки тщательно моем и нарезаем на четверти. Удаляем семена и плоды червивые места. Можно оставить кожуру, так как в ней содержится большое количество полезных веществ.

Шаг 2: Нарезанные яблоки кладем в кастрюлю, добавляем воду и ставим на огонь. Варим до мягкости яблок, примерно 25-30 минут.

Шаг 3: После варки содержимое кастрюли охлаждаем до комнатной температуры и пропускаем через сито или соковыжималку, чтобы избавиться от остатков кожуры и косточек.

Шаг 4: Полученный сок возвращаем в кастрюлю, добавляем сахар и лимонный сок. Варим сок на медленном огне, пока сахар полностью не растворится.

Шаг 5: Готовый яблочный сок переливаем в стеклянные бутылки и герметично закрываем крышками. Можно использовать скрутки или обычные металлические крышки.

Готовый яблочный сок можно хранить в прохладном и темном месте до 6 месяцев. Для длительного хранения рекомендуется также стерилизация бутылок. Приятного аппетита!

Джем из мелких яблок: сладкое угощение на каждый день

Для приготовления джема из мелких яблок вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 кг мелких яблок;
  • 800 г сахара;
  • сок 1 лимона;
  • 1 стакан воды.

Джем из мелких яблок готовится довольно быстро и просто. Вот пошаговый рецепт приготовления:

  1. Смойте мелкие яблоки, удалите семена и измельчите их в блендере или пропустите через мясорубку.
  2. Перелейте полученное пюре в кастрюлю, добавьте сахар, лимонный сок и воду.
  3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения.
  4. Уменьшите огонь и варите джем, часто помешивая, около 40-50 минут, пока смесь не загустеет.
  5. Горячий джем перелейте в стерилизованные банки и закройте их крышками.
  6. Дайте джему остыть до комнатной температуры и храните его в холодильнике.

Готовый джем из мелких яблок идеально подходит для утренних бутербродов, гренок или для добавления в выпечку. Он отлично сочетается с маслом или сыром и дарит неповторимый вкус и аромат. Угощайте себя и своих близких этим сладким деликатесом каждый день!

Оцените статью