Стол номер 9 – специально разработанная диета, которая широко применяется для лечения заболеваний пищеварительной системы. Питание, основанное на столе номер 9, позволяет нормализовать обменные процессы в организме и снизить риск развития осложнений. Оно рекомендуется при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите, колите, гепатите и деятии других заболеваний органов пищеварения.
Состав стола номер 9 основан на принципе здорового питания и является балансированным по содержанию белков, жиров и углеводов. В рацион включены продукты, богатые клетчаткой, микроэлементами и витаминами. Как правило, такое питание низкокалорийное, нежирное и не содержит острых, жареных, копченых и жирных блюд. Оно способствует улучшению пищеварения, нормализации стула, снижению веса и укреплению организма в целом.
Основные продукты, рекомендуемые в рационе на столе номер 9, включают: овощи, фрукты, злаки, молочные продукты, нежирное мясо и рыбу, яйца, натуральные соки, чай и многие другие. Важно включать в свой рацион разнообразные продукты, которые сочетаются между собой и создают вкусные и полезные блюда. Ограничить необходимо потребление соли, сахара, сдобных изделий, копченостей и жареной пищи. Такое питание способствует нормализации обмена веществ, укреплению иммунной системы и улучшению общего самочувствия.
Состав стола номер 9: полный список продуктов и рекомендации по питанию
Основные продукты, которые рекомендуется включать в рацион стола номер 9:
- Мясо нежирных сортов: курица, индейка, телятина.
- Рыба: треска, морской окунь, судак.
- Морепродукты: мидии, креветки, водоросли.
- Молочные продукты: нежирный творог, йогурт, кефир.
- Каши: гречка, овсянка, кукурузная крупа.
- Овощи: брокколи, шпинат, зелень, помидоры.
- Фрукты: яблоки, апельсины, груши.
- Яйца: не более 1 штуки в день.
- Хлеб и жареная пища: лучше выбирать ржаной хлеб и избегать жареных блюд.
- Масла: растительные, оливковое масло.
- Напитки: чай, отвар шиповника, минеральная вода без газа.
При выборе продуктов стола номер 9 рекомендуется исключить или ограничить потребление продуктов, которые влияют на уровень глюкозы в крови и содержат большое количество жира:
- Сахар и сладости: конфеты, пирожные, шоколад и др.
- Мучные изделия: пироги, булочки, кексы.
- Жирное мясо: свинина, говядина с жирной прослойкой.
- Колбасные изделия и копчености.
- Картофель: лучше заменить на картофельное пюре из нежирного молока.
- Соусы, майонез, кетчуп.
- Газированные напитки и сладкие соки.
Следуя рекомендациям по питанию и употребляя продукты из списка, вы сможете правильно сбалансировать рацион стола номер 9 и поддерживать свое здоровье.
Овощи для стола номер 9
Стол номер 9 включает в себя разнообразные овощи, богатые полезными веществами и витаминами. Они помогут поддерживать здоровье и способствовать правильному обмену веществ.
- Капуста — богатая клетчаткой и витаминами, она помогает укрепить иммунную систему и нормализовать пищеварение.
- Морковь — богатая бета-каротином, который является источником витамина A, необходимого для здоровья глаз и кожи.
- Брокколи — богатая антиоксидантами и витамином C, она помогает защитить организм от свободных радикалов и улучшает обмен веществ.
- Томаты — источник витамина C и ликопена, который способствует здоровью сердца и предотвращает некоторые виды рака.
- Огурцы — богаты водой, витамином K и кремнием, что помогает поддерживать здоровье суставов и кожи.
Помимо вышеперечисленных овощей, на столе номер 9 также должны присутствовать другие овощи, такие как шпинат, цветная капуста, болгарский перец, зелень и другие свежие овощи с высоким содержанием фиброзных веществ и незаменимых микроэлементов для здорового питания.
Белковые продукты для стола номер 9
Ниже представлен список белковых продуктов, которые рекомендуется включать в рацион при соблюдении диеты стола номер 9:
- Птица: куриное мясо без кожи, индейка.
- Рыба: нежирные сорта рыбы, такие как треска, минтай, пикша, судак.
- Морепродукты: креветки, мидии, осьминоги.
- Молочные продукты: обезжиренное молоко, йогурт, творог.
- Яйца: куриные яйца, не более 2-х в день.
- Бобовые: фасоль, чечевица, горох.
- Орехи и семечки: миндаль, кедровые орехи, грецкие орехи, семечки подсолнечника.
- Соевые продукты: тофу, соевый творог.
Важно отметить, что при выборе белковых продуктов для диеты стола номер 9 необходимо учитывать их содержание жира. Рекомендуется выбирать нежирные и обезжиренные продукты, чтобы снизить потребление жиров и калорий.
Не забывайте о разнообразии в рационе, чтобы получить все необходимые питательные вещества. Комбинируйте белковые продукты с овощами и злаками, чтобы получить полноценное питание и поддержать свое здоровье.
Злаки и крупы для стола номер 9
Полная лента круп включает:
- Гречку – ценный источник белка, железа, фосфора и витаминов группы В. Рекомендуется к приему в пищу 2-3 раза в неделю.
- Овсянку – богатую клетчаткой кашу, которая помогает контролировать уровень холестерина в крови и обеспечивает длительное чувство сытости.
- Пшеницу – дает много энергии, содержит клетчатку, витамины и минералы. Из пшеничной муки можно готовить вкусный и полезный хлеб.
- Рис – источник сложных углеводов, важных для полноценного питания. Он помогает поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови и улучшает работу пищеварительной системы.
- Перловку – белковый продукт, богатый железом и витаминами группы В. Она способствует укреплению иммунитета и нормализации обмена веществ.
- Манную крупу – ценный источник энергии и питательных веществ. Она легко усваивается организмом и рекомендуется при повышенной физической и умственной нагрузке.
Важно! При выборе злаков и круп для приготовления блюд стола номер 9 рекомендуется отдавать предпочтение неполированным злакам и крупам, так как они содержат больше клетчатки и питательных веществ.
Фрукты и ягоды для стола номер 9
Вот некоторые из фруктов и ягод, которые рекомендуется включить в рацион:
- Яблоки: яблоки богаты клетчаткой и витамином C. Они помогают поддерживать нормальный уровень холестерина и укреплять иммунную систему.
- Груши: груши содержат клетчатку и питательные вещества, такие как калий и витамин C. Они также могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Апельсины: апельсины богаты витамином C и пищевыми волокнами. Они могут помочь в борьбе с вирусами и укрепить иммунную систему.
- Клубника: клубника содержит много полезных антиоксидантов и витаминов, таких как витамин C и марантоцианин. Он также может помочь в борьбе с воспалением и иметь противоопухолевые свойства.
- Черника: черника богата антиоксидантами и витаминами, такими как C и E. Она может помочь в сохранении здоровья глаз и укреплении сердечно-сосудистой системы.
Рекомендуется включать фрукты и ягоды в свой рацион на протяжении всего дня. Они могут быть употреблены свежими, добавлены в салаты, каши или приготовлены в виде соков и коктейлей.
Помните, что для стола номер 9 также важно ограничить употребление сахара и обратить внимание на свежие, нежареные фрукты и ягоды.